на главную контакты 23.09.2017     
лого ГИОРД
книгимоя корзина 
Наши книги
Каталог издательства
Каталог иллюстрированный
ЭБС
Прайс-листы
Скоро в продаже
Информация
Об издательстве Гиорд
Дипломы и награды
Наши партнеры
Контакты
Обратный звонок
Как заказать
Вакансии
Партнерам
Оптовикам
Учебным заведениям
Авторам
Рекламодателям
Скоро в продаже

Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Часть II Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ

ISBN: "ISBN 978-5-98879-146-1 (ч. II), ISBN 978-5-98879-154-6"
Автор: В.Д. Ершов
Год издания: 2012
Количество страниц: 200
Название: Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. Часть II Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ

Цена:   1 440.00 руб

 

Фрагмент книги (PDF)

В книге рассмотрены основные направления развития комплексной механизации погрузочно¬-разгрузочных и транспортных (ПРТ) работ на предприятиях общественного питания. Приведены схемы комплексной механизации ПРТ работ на заготовочных и доготовочных предприятиях питания. Выполнен анализ грузопотоков в увязке с технологическими процессами производства. Рассмотрены основные технические средства комплексной механизации ПРТ работ на предприятиях общественного питания. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по программе подготовки бакалавров направления «Технология продукции и организация общественного питания» и направления подготовки дипломированных специалистов «Технология продуктов общественного питания», а также для специалистов, занимающихся проектированием и эксплуатацией производственных систем.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение
Глава 1. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ
1.1. Основные направления развития комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и транспортных работ
1.2. Основные понятия и терминология
1.3. Транспортируемые грузы
1.4. Характеристика и классификация тары, требования к ней
1.5. Контейнеры и поддоны
Глава 2. Схемы комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и транспортных работ
2.1. Схемы погрузочно-разгрузочных работ
2.2. Схемы комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и транспортных работ на заготовочных предприятиях
2.3. Схемы комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и транспортных работ на доготовочных предприятиях
2.4. Комплексный анализ грузопотоков в увязке с технологическим процессом производства
2.5. Схема механизации погрузочно-разгрузочных и транспортных работ на складах предприятий малой мощности
2.6. Технико-экономическая оценка состояния комплексной механизации погрузочно-разгрузочных работ
Глава 3. Основные средства комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и транспортных работ
3.1. Классификация средств комплексной механизации
3.2. Некоторые предложения по выбору средств комплексной механизации
3.3. Грузоподъемные и транспортные машины периодического действия
3.4. Грузоподъемные и транспортные машины непрерывного действия
3.5. Вспомогательное оборудование для перемещения грузов
Приложение. Перечень операций, заложенных в расчет нормативных показателей уровня механизации
I. Основное производство. Вспомогательные технологические операции
II. Вспомогательное производство
Послесловие
Библиографический список



Назад в раздел