на главную контакты 18.01.2019     
лого ГИОРД
книгимоя корзина 
Наши книги
Каталог издательства
Каталог иллюстрированный
Распродажа книг / SALE
ЭБС
Прайс-листы
Скоро в продаже
Издать книгу
Партнерам
Оптовикам
Учебным заведениям
Авторам
Рекламодателям
Информация
Об издательстве Гиорд
Дипломы и награды
Наши партнеры
Контакты
Обратный звонок
Как заказать
Вакансии
Скоро в продаже

Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник. 2-е изд., перераб. и доп.

ISBN: 978-5-98879-161-4
Автор: Составитель К. К. Горбатова
Год издания: 2013
Количество страниц: 232
Название: Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник. 2-е изд., перераб. и доп.

Цена:   924.00 руб

 

Фрагмент книги (PDF)

Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В его статьях собраны сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве. Это издание представляет собой ценное практическое руководство (учебно-справочное пособие) для студентов вузов и средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов»; оно также может быть полезно как научным и инженерно-техническим работникам, связанным с производством и переработкой молока, так и широкому кругу читателей.

Оглавление

От составителя
Список сокращений
СЛОВАРЬ
Приложения
Приложение 1. Поэма о молоке
Приложение 2. Издательская аберрация
Литература
Алфавитный указатель



Назад в раздел