на главную контакты 24.07.2017     
лого ГИОРД
книгимоя корзина 
Наши книги
Каталог издательства
Каталог иллюстрированный
Прайс-листы
Скоро в продаже
Информация
Об издательстве Гиорд
Дипломы и награды
Наши партнеры
Контакты
Обратный звонок
Как заказать
Вакансии
Партнерам
Оптовикам
Учебным заведениям
Авторам
Рекламодателям
Скоро в продаже

Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения

ISBN: 978-5-98879-199-7
Автор: Н. Ю. Степанова, В. И. Марченко, А. Н. Богатырёв
Год издания: 2017
Количество страниц: 312
Название: Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения

Цена:   3 360.00 руб

 

Фрагмент книги (PDF)

Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях. Книга рассчитана на студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Технология сырья и продуктов растительного происхождения», а также будет полезна специалистам АПК и пищевой промышленности.

Оглавление

Ваш браузер не поддерживает отображение PDF. Вы можете загрузить файл: Загрузить PDF



Назад в раздел