Общественное питание и товароведение

Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли, 5-е изд

Рейтинг:
В наличии
6 150 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговле, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности, а также к качеству и безопасности пищевых продуктов.
Руководство предназначено в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности «Медико-профилактическое дело» (3.32.05.01) и подготовки специалистов высшего образования по гигиене питания (3.32.08.02). Издание также предназначено для студентов специальных училищ, колледжей и тех-
никумов, специалистов Роспотребнадзора и врачей ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии», а также для специалистов, работающих на различных пищевых предприятиях и занятых на производстве, хранении, транспортировке, переработке и реализации продуктов питания среди различных групп населения.
Особенно полезно это руководство будет


Автор Доценко В.А.
Формат 70х100.1/16
ISBN 978-5-98879-218-5
Обложка Твердый переплет
Количество страниц 872
Год выхода (сайт) 2021

Персональные рекомендации

New
0
Нечаев А.П. ...
(2024)
В наличии
6 450 руб.
0
Бурачевский И.И. ...
(2009)
В наличии
1 460 руб.
0
Нарцисс Л.
(2007)
В наличии
5 000 руб.
Хит
0
(2006)
Нет в наличии
0
Мурашкина Т.И.
(2015)
Нет в наличии
Подписаться
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
Нет в наличии