Справочные издания

Сборник технических нормативов - Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях

Рейтинг:
В наличии
8 500 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 7 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», относится к технической документации.

Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания обучающихся во всех образовательных учреждениях.
Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питание обучающихся в образовательных учреждениях различных типов.


Автор_Редактор Разработчики: В.А. Тутельян, Д.Б. Никитюк, Е.А. Пырьева, С.А. Димитриева, М.А. Тоболева
ISBN 978-5-6047438-5-0
Количество страниц 245
Год выхода (сайт) 2022

Персональные рекомендации

Хит
0
Гореньков Э.С. ...
(2014)
В наличии
1 716 руб.
Хит
0
(2006)
Нет в наличии
0
Сопина Л.Н.
(2008)
В наличии
396 руб.
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
Нет в наличии