Учебники и учебные пособия

Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов: учебное пособие

Рейтинг:
В наличии
2 040 руб.
Уже в корзине
Отгрузка со склада в течение 2 рабочих дней с момента оплаты.
Поделиться
  • Описание
  • Характеристики

Проанализирован микробиологический риск при производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов, который возникает при выращивании растений в почве при микробно-растительном взаимодействии. Рассмотрены болезни растений и контаминация растительного сырья. Описана методология системы выращивания растений GACP. Приведена характеристика санитарно-показательных микроорганизмов. Выявлена опасность влияния анаэробных микроорганизмов. Приведена унифицированная схема, на которой показана методология анализа и управления микробиологическим риском и принципы использования систем HACCP и GMP. Рассмотрены основные концепции менеджмент-риска. Приведен анализ технико-производственных рисков.


Автор Габидова А.Э.
ISBN 978-5-906109-35-4
Количество страниц 304
Год выхода (сайт) 2016

Персональные рекомендации

0
Стекольников А.А. ...
(2017)
В наличии
5 450 руб.
0
Шибаев С.В.
(2018)
В наличии
2 160 руб.
0
Рогожин В.В.
(2009)
Нет в наличии
Хит
0
(2006)
Нет в наличии
Хит
0
Пашук З.Н. ...
(2009)
Нет в наличии
Хит
0
Мезенова О.Я. ...
(2009)
Нет в наличии