Пищевые добавки и пряности
Описание
В книге рассматриваются важнейшие классы пищевых добавок и их применение в пищевых продуктах. Приводятся списки и расшифровка Е-кодов для разрешенных и запрещенных в РФ пищевых добавок. Рекомендуется для всех лиц, интересующихся собственным питанием, химией, кулинарией. Может быть интересна специалистам-пищевикам, студентам вузов и техникумов, а также учащимся школ.
Характеристики
| Автор | Исупов В.П. |
| Формат | 60х90/16 |
| ISBN | 5-901065-28-Х |
| Обложка | Твердый переплет |
| Количество страниц | 176 |
| Год выхода | 2000 |
