Ароматизаторы пищевые. Справочное издание
Описание
В настоящей брошюре впервые объединен в качестве единого информационного материала ряд отраслевых стандартов, касающихся регламентации норм в производстве, потреблении, контроле качества и безопасности пищевых ароматизаторов, в том числе ОСТ 10-237-99 «Ароматизаторы пищевые. Технические условия» (с учетом изменений), а также разработанные ГУ ВНИИПАКК (ТК-154) и введенные с января 2002 года ОСТ 10-278-2001, касающийся процедуры приемки, отбора и подготовки проб порошкообразных ароматизаторов, и ОСТ 10-277-2001 на метод определения массовой доли влаги в таких ароматизаторах. Поскольку некоторые предприятия внедрили и успешно используют для этих целей метод К.Фишера, он также предлагается вниманию читателя. В брошюру включены необходимые комментарии. Издание адресовано работникам предприятий и учреждений, занимающихся разработкой и производством пищевых ароматизаторов, а также сотрудникам государственных органов, контролирующих качество, безопасность и подлинность указанной продукции.
Характеристики
Автор | Кулев Д.Х., Зарубина Е.Ю. и др. |
Есть другие авторы | да |
ISBN | 5-94343-036-9 |
Количество страниц | 80 |
Год выхода (сайт) | 2003 |